Pastilla au poulet
Votre guide local vous dira que les Marocains consomment plus de 30 kg de sucre par an – et la pastilla au poulet est le parfait exemple de la fusion sucrée-salée des saveurs appréciées des Marocains. Une spécialité de la région de Fès, une pâte filo fraîche et feuilletée est farcie de poulet, d’amandes et aromatisée avec toutes les épices sous le soleil, y compris le safran et la cannelle. Bien que cela puisse paraître étrange, la combinaison de saveurs est à la fois étrange et merveilleuse.
Salade de carottes crues marocaine
Les salades ne doivent pas toujours commencer avec un tas de légumes verts! Utilisant des carottes déchiquetées au lieu du chou frisé / épinards / laitue habituel, cette salade regorge de bêta-carotène qui stimule la vue, mais vous n’avez pas besoin d’une vision à 20/20 pour voir qu’elle regorge également de tonnes d’autres nutriments provenant des noix de pécan hachées , graines de tournesol et persil frais qui sont jetés à côté du légume.
Pot à soupe de patates douces à la marocaine
Chargée de légumes-racines et de pois chiches, assaisonnée de harissa épicée et garnie de tourbillons de yaourt et d’herbes fraîches, cette purée à base de plantes parvient à être à la fois rustique et élégante au sein de votre menu au restaurant à Marrakech le comptoir darna. Grâce à ses garnitures, à ses ingrédients sains et à sa méthode de préparation facile Instant Pot, c’est une évidence pour les soirs de semaine chargés.
Soupe marocaine à la courge poivrée
Vous vous demandez comment une soupe sans viande, sans produits laitiers, sans gluten et sans céréales peut encore avoir bon goût? Deux mots: assaisonnements marocains. Des touches de cannelle, de cumin, de piment de la Jamaïque et de paprika ajoutent une profondeur épicée et réconfortante à ce mélange naturellement sucré de courges poivrées et de dattes. Que vous soyez végétalien, Paleo ou Whole30, vous en avez besoin dans votre menu.
Salade Marocaine De Pastèque Aux Pistaches
Combinant melon d’eau, feta et concombres avec de l’huile d’olive, du persil et des oignons rouges, cette salade est un savoureux mariage d’ingrédients marocains et méditerranéens de tous les jours. Les saveurs vont encore plus loin dans la fusion, car les fruits, les herbes et le fromage salé créent un équilibre parfait entre sucré et salé.
Zaalouk (Salade Marocaine Aubergine Et Tomates)
Ce plat à base d’aubergine est la réponse marocaine à la ratatouille française et au baba ghanoush du Moyen-Orient, tout en conservant l’ail et l’huile d’olive, mais en remplaçant le tahini crémeux par de nombreuses actions acidulées à la tomate. Et comme toute bonne salade, il est préférable de la servir avec du pain en accompagnement.
Soupe marocaine aux lentilles
Ce n’est pas un repas marocain sans légumineuses. L’utilisation de lentilles rouges rend cette soupe particulièrement authentique, mais ne vous inquiétez pas si vous devez en utiliser une autre. L’ail, le cumin et le paprika lui donneront encore beaucoup de saveur nord-africaine.
Couscous aux légumes marocain
Le grain phare du Maroc est traditionnellement destiné à être mangé uniquement le vendredi, mais quand il existe de délicieuses recettes comme celle-ci, pourquoi limiter votre consommation à une seule journée? Avec beaucoup de pois chiches, de légumes et d’épices, ce plat vous fera revenir plusieurs jours cette semaine.
